一、岗位职责 1.配方研发：深入研究烘焙产品特性，依据市场趋势、消费者偏好及健康理念，主导创新烘焙产品配料配方的开发，从原料筛选、配比调试到成品优化，确保产品具有独特风味、优质口感与良好稳定性，如研发新型低糖、低脂或添加功能性成分的面包、蛋糕、点心等产品配方。 2.原料把控：密切关注全球原料市场动态，评估新原料的适用性与安全性，为公司引入优质、新颖的烘焙原料；建立并完善原料标准与供应商评估体系，协同采购部门确保原料稳定供应且成本可控，例如发掘新的谷物粉类、天然甜味剂或特色油脂用于产品中。 3.品质优化：分析现有烘焙产品在生产、储存、销售环节出现的品质问题，从配料角度提出切实可行的解决方案，提升产品品质与货架期；制定严格的产品质量标准与检测流程，运用先进检测技术保障产品符合国家及行业标准。 4.技术指导：为内部研发、生产团队提供专业的配料技术培训与操作指导，提升团队整体技术水平；参与新产品试生产过程，及时解决技术难题，保障生产工艺顺畅，确保产品质量一致性。 5.项目协作：与市场、销售部门紧密合作，了解市场需求与客户反馈，为产品定位、推广提供专业技术支持；参与行业展会、研讨会，收集前沿技术与市场信息，为公司战略发展提供决策依据。 二、任职要求 1.专业背景：食品科学与工程、食品营养与健康、烹饪科学等相关专业，硕士及以上学历优先；具备扎实的食品化学、食品工艺学、食品微生物学等专业知识，熟悉烘焙产品生产工艺与质量控制体系。 2.工作经验：拥有 [5] 年以上烘焙产品配料研发工作经验，有成功产品上市案例者优先；曾在知名烘焙企业、食品研发机构任职，对行业发展趋势有敏锐洞察力，了解国内外烘焙市场动态与消费趋势。 3.技能能力：熟练掌握各类烘焙原料特性与应用，精通产品配方设计与优化方法；具备良好的实验操作技能，能运用先进分析仪器进行原料与产品检测；拥有出色的问题解决能力，能快速应对并解决产品研发与生产中的技术难题；熟练使用办公软件及专业绘图软件（如 Origin、CAD 等）绘制实验数据图表与工艺流程。 4.创新精神：富有创新思维与创造力，敢于尝试新技术、新原料，能不断推出具有竞争力的创新产品；对烘焙行业充满热情，持续关注行业创新趋势，积极学习新知识、新技能。 5.沟通协作：具备优秀的沟通能力与团队协作精神，能够与不同部门有效沟通，协同推进项目；具有良好的跨文化交流能力者优先，可适应国内外技术交流与合作项目。 6.其他要求：诚实守信，具有高度的责任心与职业道德，严格遵守公司商业机密与知识产权规定。 三、福利待遇 1.薪资待遇：提供业内极具竞争力的顾问薪酬，根据项目成果与贡献给予丰厚奖励，具体薪资面议。 2.灵活工作：采用灵活合作模式，工作时间与地点可根据顾问实际情况协商安排，充分尊重个人生活与工作平衡。 3.项目参与：深度参与公司核心烘焙产品研发项目，助力公司开拓新市场、推出爆款产品，在行业内树立个人专业影响力。 4.资源支持：公司提供先进的实验设备、充足的研发经费与优质原料资源，保障研发工作顺利开展。 5.团队交流：与公司内部专业研发、生产、市场团队密切交流合作，拓宽人脉资源，共享行业前沿信息。 联系人：周女士 联系方式：zhouyan@zhhhr.com

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